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删除苹果设备上的所有短信信息记录的步骤如下。
1、打开“信息”应用。
2、点击左上角的“编辑”按钮（此按钮可能因iOS版本不同而有所差异，可能在信息列表界面的某个位置）。
3、进入编辑模式后，所有短信前面会出现一个复选框，可以通过点击每个短信前面的复选框来选择要删除的信息，但请注意，这种方法可能无法一次性删除所有短信，另一种更彻底的方式是：通过设备的设置来删除所有短信。
4、进入设备的“设置”应用。
5、点击“通用”选项。
6、滚动到下方并选择“还原”选项（此选项在某些设备上可能被称为“抹掉所有内容和设置”），此操作会重置设备上的所有设置和应用程序数据，包括短信信息记录，在执行此操作之前，请确保备份所有重要数据。
7、在弹出的警告窗口中确认选择并继续执行操作，这将删除设备上的所有短信和其他所有数据。
在执行任何删除操作之前，请确保备份所有重要数据以防丢失，随着软件更新，界面和操作可能会有所变化，请根据具体的iOS版本和设备型号调整操作方法。